İstanbul’da üç farklı lokasyonunda hizmet veren Hatay Medeniyetler Sofrası, iştah kabartıcı menüleriyle dikkat çeker. Bu restoranda, Hatay’ın bereketli topraklarında yetişen ürünleriyle yapılan leziz yemekler sunulur. İşinin ehli olan usta şeflerin mutfağından çıkan yemekler, adeta görsel bir şölene dönüşür. Hatay’dan kilometrelerce uzakta olduğunuzu unutturacak dekorasyonu ve sıcak ortamıyla keyifli akşam yemekleri yiyebilirsiniz.
Menü
Geleneksel lezzetlerin ön planda tutulduğu bu restoranda, yöreye özgü birçok tarif bulabilirsiniz. Çorbadan salataya, mezelerden tatlıya kadar her damak tadına uygun yemek seçeneği mevcuttur.
Başlangıç & Ara sıcak
Başlangıç olarak tercih edebileceğiniz kabak borani çorbası, yoğurt aşı ve ekşi aşı çorbaları bulunur. Oldukça iştah açıcı bu çorbalardan sonra ara sıcaklar ve ortaya söyleyebileceğiniz salata çeşitleri yer alır. Özellikle Hatay’ın meşhur baharatları denilince akla ilk gelen taze zahter ile hazırlanan zahter salatasını deneyebilirsiniz. Öte yandan buğday ve dana etinin bir araya gelmesiyle hazırlanan aşur yemeği, farklı lezzetler arayanları mutlu edecektir. Yine bu yöreye ait teknikler ile yapılan içli köftesi, zeytinyağlı yaprak sarması ve humus çeşitlerini ara sıcak olarak tercih edebilirsiniz. Eğer hamur işlerinden hoşlanıyorsanız, nefis börekler de menüde yerini alıyor. Hatay’ın meşhur lezzetlerinden olan kaytaz ve sembusek böreği, mis kokuları ile mutlaka tadılması gerekenler arasındadır.
Et Yemekleri
Kuşkusuz Hatay mutfağı arasında en fazla ilgi gören, et yemekleridir. Muhteşem sunumlara imza atan bu restoranda; kebap, incik, güveç ve piliç yemeklerini mutlaka denemelisiniz. Taş fırında hazırlanan kaburga ve fırında tuzda bütün kuzu en gözde yemeklerindendir. Öte yandan patlıcan kebabı ya da metrelik kebabı ile kendinizi şımartabilirsiniz. Şık sunumuyla dikkat çeken fırında testi kebabı, önce gözünüzü sonra midenizi şenlendirecektir.
Tatlı Çeşitleri
Hatay ile özdeşleşmiş tatlıların başında gelen Hatay Künefesi, en orijinal haliyle burada size sunulur. Uzadıkça uzayan peyniri ve enfes şerbetiyle, ağzınızı tatlandırabilirsiniz. Şerbetli tatlıya bayılanlar için fıstıklı kadayıf ve kerebiç tatlısı gibi alternatifler de mevcuttur. Menünün en gizemli tatlarından olan patlıcan tatlısı, kabak tatlısı ve incir tatlısı da önde gelen lezzetlerdendir.
Turkish
German