CALIPSO FISH RESTAURANT Ege Mutfağında Fark Yaratıyor!

Başarısını geçtiğimiz yıl “En iyi 50 Mekan Oscarları”ndan birini alarak taçlandıran, zengin menüsü, kaliteli hizmeti ile yeşillikler içindeki Bostancı- Küçükyalı sahilinin gizli bahçesi Calipso Fish Balık Restaurant’ı ben de ziyaret ettim. Öncelikle belirtmek isterim, sunulan lezzetler, sunan elemanlar ve mekanın bakımı açısından tek kelimeyle: Muhteşem. SE PLUS Y. K. Bşk. Ahmet Taner Murat’ın gastronomi yatırımı olan ve İstanbullun ünlü Balık Restaurant yöneticileri Ziya Kaçar ve Veli Şahin işbirliğinde konuklarını ağırlayan mekânın, eşsiz mutfağından gelen lezzetler, garsonlarının güler yüzü ve birbirinden leziz ve nefis Ege yöresinin mezeleriyle de oldukça geniş bir müdavim kitlesine sahip bulunmakta. Toplam 250 kişiye hizmet veren ve adını Homeros’un Odysseia destanındaki, fırtınaya yakalanan denizcilerin hamisi, okyanuslar tanrıçası, su perisi CALİPSO’dan alan mekânda, sunulan tüm ürünlerin Ege yöresinden özel olarak getirildiği, mezeleriyle tartışmasız fark yaratan menüsünde; Hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz Çiğ Enginar Salatası, Kabak Çiçeği Dolması, Rum Haydarisi, Yoğurtlu Dil Kavurma ve Karides Mantı ön plana çıkıyor. Ara sıcaklarda Peynir Şelalesi, Patlıcanlı Börek, birbirinden enfes deniz mahsulleri kalamar en beğenilenleri. Bunların dışında mevsimin en taze balıkları ana yemek olarak servis ediliyor. Taze mısır ekmeği ve çeşitli mezelerle harmanlanan menü oldukça iddialı ve balık severlerin en gözde adresi. Tatlılarda sufle, ayva ve kabak tatlısı ve Ayvalık’tan gelen tahin helvası oldukça seviliyor. Çok kısa süre içinde misafirlerinin memnuniyeti ve övgüleri ile İstanbul’ un gözde mekânları arasına girmeyi başarmış, deneyimli kadrosunun özenle hazırlamış olduğu zengin ve taze ege otları, soğuk ve sıcak mezeleri, olta balıkçılarından titizlikle seçilen balıkları, taş fırınımızda pişirilen eşsiz lezzetli kalkan tandırı, özel soslu deniz kabukluları, specialleri, tatlı ve bağ ürünleri menüsü seçenekleri ile lezzet tutkunlarına yeni ve iddialı seçenekler sunmaya devam eden, bir o kadar da mütevazı olan Calipso’ya bu eşsiz lezzetleri tatmaya gitmenizi, ayrıca, Yaz aylarının sürpriz lezzeti ’’Oscar’’ adındaki yeni ürünlerini de denemenizi tavsiye ediyorum. Kaynak: Lezzetin Sesi